Workshop traditionele Napolitaanse pizza met Alfa Forni

Luca Fabozzi is een pizzaiolo specialist in het maken van de echte Napolitaanse pizza: in deze workshop geeft hij de geheimen prijs van zijn origineel deegrecept waarmee jij thuis aan de slag kan gaan!

🥘 Wat staat er op het menu?

Luca zal samen met jullie een eigen deeg maken van start tot finish, met de hand om echt vat te krijgen op de structuur, elasticiteit & hydratatie van jouw deeg. Ook zullen we met Luca’s deeg aan de slag gaan op de Alfa en onze eigen pizza’s klaarmaken. Jullie eigen gemaakte deeg kunnen jullie meenemen naar huis om de eerste resultaten thuis te kunnen demonstreren.

We deden een heel fijne pizza workshop bij Geerts met Luca Fabozzi. Een leuke locatie, alles goed georganiseerd en heel fijne mensen!

Kathleen van Caelenberghe

🔥 Hoe maak ik de Alfa snel & makkelijk aan en controleer ik mijn temperatuur
🔥 Hoe werkt ‘biga’ of ‘voordeeg’ als makkelijkste alternatief voor gist
🔥 Individueel maken we ons eigen deeg met de hand
🔥 Aanleren van ‘staglio’ methode voor de juiste spanning van de pizzabolletjes
🔥 Techniek & praktijk om de ‘stretch’ methode in de vingers te krijgen
🔥 Aan de slag met de Alfa voor de perfecte focaccia & margherita

U gaat naar huis met uw eigen gemaakt deeg, een officiële Alfa deegbox*! Zo kan u uw eigen gemaakt deeg meenemen naar huis en thuis uw kunstjes tonen.

Luca spreekt Engels, dus de cursus is Engelstalig, maar geen probleem we kunnen vertalen waar het nodig zou zijn.

Bedankt voor de fijne workshop met Luca. Wij hebben ons erg goed geamuseerd! En we staan ondertussen ook al met Luca in contact via Instagram, dus dat is zalig!

Maurius Meeuwis

👍 Voor wie is deze workshop?

Deze workshop is ideaal voor iemand dat thuis zelf Napolitaanse pizza’s wil bereiden in een houtoven van Alfa Forni. Of voor iemand dat overweegt om een toestel aan te schaffen.

💵 Prijs voor deze workshop

€89 per persoon.

Inbegrepen:

Pizzadeeg om mee naar huis te nemen, toppings om ter plaatse te proeven, deegbox*.

*1 deegbox / inschrijving van 1 of 2 personen

Dranken wordt voorzien tijdens de workshop en kan aan democratische prijzen afgerekend worden.

Witte wijn, rosé wijn, rode wijn, jupiler, karmeliet, cola, cola zero, plat water, bruis water, ice-tea,…