Beschrijving van Starterspack: The perfect steak basis Medium
Aan de slag met grillen op gietijzer, basis accessoires voor medium model:
- Cast iron grid M
- Cast iron grid lifter
- Quick-read thermometer
- Silicone tipped tongs
Het gietijzeren roosster is een echte musthave voor betere smaak, kleur en aroma aan je ingrediënt. Met de lifter kan u het rooster er eenvoudig uithalen als deze warm staat. Meten is weten met de Quick-read thermometer en gemakkelijk en snel uw vlees omdraaien of uitnemen doet u met de handige silicone tipped tongs.
Spiekbriefje nodig?
We zetten een aantal gemiddelde kerntemperaturen voor je op een rij
Rund medium 52/54 °C
Lam medium 60/62 °C
Hert medium 52/55 °C
Varkensfilet 70 °C
Gevogelte 72/75 °C
Witvis 65 °C
Zalm 50/52 °C
TIPS:
• Meet altijd in het dikste gedeelte van je vlees of vis
• Let op dat je niet in het bot prikt, deze temperatuur kan afwijken
• Houd rekening met een stijging van 2-3 °C in kerntemperatuur wanneer je vlees laat rusten na de bereiding
